新產(chǎn)品：Ziboxan®RD

　　它是淀粉經(jīng)黃單胞菌發(fā)酵提取制備的具有快速分散性和水合能力的黃原膠。良好的流變性和抗剪切性能，是一種具有增稠、穩(wěn)定和乳化作用的高 分子親水膠體。由于其快速的分散水合能力在應(yīng)用上具有極大方便性，可以節(jié)省 時間，減少投料浪費(fèi)，改善膠體性能。

可用于快速分散水合需求產(chǎn)品，如即沖飲料等。高分散速溶型產(chǎn)品，溶解時無粉塵，在水中迅速分散，不形成膠團(tuán)，快速水化。

應(yīng)用范圍：預(yù)溶解工藝產(chǎn)品，速溶固體飲料、寵物食品、番茄醬、辣椒醬、果凍等。

　　包裝：1kg、2.5kg,25kg 帶有內(nèi)襯聚乙烯袋的紙桶、白箱、三合一紙袋包裝；

　　儲存：產(chǎn)品應(yīng)儲存在通風(fēng)、清潔、干燥涼爽的地方，不得與有毒、有害以及有腐蝕性等物質(zhì)混存。

　　保質(zhì)期：產(chǎn)品自生產(chǎn)之日起，在符合以上儲運(yùn)條件，原包裝完好的情況下，保質(zhì)期為24個月。

Ziboxan®RD顆粒型速溶黃原膠

　　黃原膠是性能優(yōu)越的微生物多糖，集增稠穩(wěn)定，懸浮乳化等功能性質(zhì)于一身。黃原膠分子的雙螺旋構(gòu)象，數(shù)百萬的分子量使其具有以下主要特性：

　　1、黃原膠與其它多糖類溶液相比，即使是低濃度溶液也顯示出較高粘度。

　　2、黃原膠溶液耐酸、堿、鹽，在較強(qiáng)的酸、堿溶液及高濃度的鹽水中保持穩(wěn)定，使其具有廣泛的應(yīng)用范圍。

　　3、黃原膠溶液的高假塑性可賦予食品良好的口感和獨(dú)特的風(fēng)味。

　　4、黃原膠有較好的熱穩(wěn)定性，在-18～120℃范圍內(nèi)保持性能穩(wěn)定。

　　5、黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)使其具有極強(qiáng)的抗氧化和抗酶解能力。

　　6、黃原膠與瓜爾豆膠、刺槐豆膠等多糖膠可產(chǎn)生協(xié)同作用，使粘度倍增。

　　7、黃原膠對于不溶性固體或油滴有良好的懸浮性。

　　在黃原膠的水合過程中，分散速度與水合速度是很關(guān)鍵的因素。通常來講，黃原膠的顆粒越小，水合速度越快，但分散速度越慢;大顆粒的黃原膠具有較快的分散速度，但需要相對較長的時間進(jìn)行水合。中軒新推出的RD型黃原膠很好地充分分散水合，產(chǎn)品溶解時在水中迅速分散開，與水完全結(jié)合溶脹，提高了水合速度，提高了黃原膠的使用效率，快速分散避免了膠團(tuán)的形成，節(jié)省了溶解時間，提高了生產(chǎn)效率。

ZiboxanRD型黃原膠的理化指標(biāo)如下

　　外觀                                 類白色至淺米黃色顆粒
　　粘度(1%KCL溶液)                  1200-1800cP
　　剪切值                           ≥6.5
　　水分％                            ≤15.0%
　　灰分％                            ≤16.0%
　　總氮％                            ≤1.5%
　　重金屬                            ≤20ppm
　　菌落總數(shù)                        ≤5000cfu/g
　　大腸桿菌                         ≤3.0 MPN/g 
　　沙門氏菌                         不得檢出/25g

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